Selon la US Food Chemical Pharmacopoeia (FCC), les fonctions des phosphates dans l'industrie alimentaire peuvent être divisées en 15 catégories
Le phosphate est une forme naturelle de phosphore élémentaire et peut être trouvé dans de nombreux minéraux phosphatés.
La formule structurelle du groupe fonctionnel acide phosphorique dans une solution acide.
Le carbonate de calcium est un composé inorganique de formule chimique CaCOâ, communément appelé calcaire, calcaire, poudre de pierre, etc.
Le phosphore est un élément minéral important nécessaire au corps humain. La principale source d'apport de phosphore par le corps humain est constituée d'aliments naturels ou d'additifs phosphatés alimentaires.
Phosphate tricalcique utilisé comme mordant, et également utilisé pour la coloration de la céramique, du verre, de la peinture, etc.