Les mélanges de phosphates sont largement utilisés dans l'industrie de la viande et de la volaille, des fruits de mer, des produits laitiers et du fromage, des nouilles et de la boulangerie.
Les mélanges d'agents de blanchiment, améliorent la blancheur pour rendre le produit blanc et lisse, peuvent également être utilisés comme antioxydants dans le produit.
Les mélanges antimousse peuvent être dotés d'une vitesse de moussage rapide et d'une inhibition de la mousse à long terme.
Les mélanges de stabilisateurs de solidification pourraient bien façonner le produit, garder la forme et la texture stables.
Les mélanges d'assaisonnements améliorent la portabilité et la standardisation de la transformation des aliments, pour que le produit ait un goût et une saveur riches.
Les mélanges de désodorisants améliorent la saveur des aliments, enrichissent les nutriments et améliorent le goût du produit.